Pasca fara aluat

                         De Sarbatorile Pascale ,  preferata mea din toate bunatatile pregatite , este Pasca .                       Aromata sa fie , si fara aluat ! Am tot testat , mai multe retete , iar acum , am ajuns la reteta                 potrivita gusturilor noastre !
                         
                          Ingrediente :

• branza de vaci dulce (eu am facut de casa , din 2kg de iaurt , mi-au iesit 540g produs finit ) ;
• 250g ricotta ;
• 4 oua ; 
• 1 praf de sare ;
• 150g faina si gris , in cantitati egale 75+75 ;
• 150g zahar amestecat cu zahar vanilat ;
• 1/2 din razatura obtinuta de la 1lamaie si 1 portocala ;
• 1 mana buna de stafide ;
• 300g smantana 30 la suta grasime ;
• 100g unt , topit in microunde in cazul meu , sau la temperatura camerei .

                          Preparare :

• punem la incins cuptorul la 180° ;
• ungem cu unt si tapetam cu faina o tava rotunda , in cazul meu cu peretii detasabili , daca nu aveti , merge perfect si o tava rotunda normala , dar in cazul asta veti folosii hartie de copt pentru capitonarea tavii ; 
• intr-un bol incapator, adaugam cele 2 tipuri de branza , zaharul ouale , praful de sare , razatura de citrice si amestecam bine cu mixerul ;
• apoi adaugam amestecul de faina cu gris si stafidele , si iar amestecam bine ;
• si la sfarsit adaugam smantana grasa si untul , si amestecam bine apoi punem in tava de copt si nivelam bine (in cazul meu o tava de 20 diametru ) , si punem la cuptor pentru circa 50min , apoi scadem gradele pana la 170° pentru inca 10 min , in cazul meu , am inchis focul la cuptor si am dat drumul functiunii de grill a cuptorului , am colorat-o putin si apoi gata Pasca ;
• veti observa mijlocul putin moale , dar este normal, cand se va racii va fii ok ;
• puteti bserva , Pasca mea a crescut foarte mult , la prima vedere avem impesia ca este un Souffle cu branza , dar cand se va racii , se va lasa pana la nivelul tavii ;
• 
• o lasam la racit in cuptor , apoi o scoatem si o punem in frigider pana la servire ;

                           Pasca fara aluat , este delicioasa si racoritoare ! Inainte , imi bateam capul de bate                   albusurile spuma si tot se lasa , acum sincer , fara stres am amestecat direct , ca la umplutura               de placinte poale in brau si gata !

• P.S.  In cupola de clestar ! 
  

           
             

           

Drob din maruntaie de pui (light)

                       De data aceasta , am ales sa fac , un drob lejer , dar tot la fel de delicos ca reteta                             originala.
                     
                        Ingrediente :

• inimioare de pui , pipote de pui si ficatei de pui , toate la un loc au avut aproximativ 1 kg , curatate si spalate - fierte in oala minune 30min  ;
• 2 cepe verzi cu bulbul mare , curatate , spalate si taiate marunt ;
• 3 catei de usturoi nou (aici in Franta nu se prea gaseste usturoi verde) , curatat si zdrobit ;
• 1/2 dintr-o legatura mare de patrunjel , spalat si apoi taiat marunt ;
• 1/2 dintr-o legatura mare de marar , spalat si apoi taiat marunt ;
• 4 oua fierte tari , si apoi curatate ;
• 2 oua crude si 6 albusuri ;
• sare si piper ;
• 3 linguri de ulei pentru umplutura ;
• ulei si faina pentru uns tava .

                         Preparare :

• maruntaiele de pui fierte si putin racite le vom taia la cutit (nu prea imi place ca drobul sa fie precum pateul , deci nu il tai in robotul de bucatarie ) ,si le depozitam intr-un bol incapator ;
• peste maruntaie , adaugam restul ingredientelor (inafara oualor fierte tari) si amestecam bine , si apoi aceasta umplutura o asezam frumos in tava in care vom coace drobul , eu alegand o tava dreptunghiulara , am ales sa fac 4 portii , deci am asezat si cele 4 oua  , aproape de colturile  tavii , am  nivelat si apasat bine peste umplutura , apoi am pus la cuptor pana am observat ca s-a  copt bine ,sincera sa fiu nu am fost atenta la timp , cam 40-60min ;
• dupa ce s-a copt , am lasat drobul putin la racorit ,apoi l-am taiat ;

                          Am servit drobul din maruntaie de pui , pe un pat de salata verde , a fost senzational ,                   lejer si delicos !
                          Pofta buna !
                          

Curry de cartofi si mazare

                      Cui ii place mancarea indiana , cunoaste cu siguranta aceasta reteta , foarte rapida si                    buna pentru perioada postului .
                     Cine nu cunoaste , dar vrea sa incerce , noi retete pline de savoare , trebuie sa incerce                     mancarea indiana .
                   
                       Ingrediente :

• cartofi , curatati , taiati cubulete si spalati ;
• 1 ceapa , curatata , spalata si taiata marunt ;
• 1 catel de usturoi , curatat si zdrobit ;
• 1 mana de mazare congelata ;
• ulei ;
• condimente : coriandru pudra , chimen pudra , turmeric pudra si sare ;
• fulgi de ardei iute (chili ) ;

                         Preparare :

• intr-o tigaie sau oala , antiaderenta , punem putin ulei  1-2  linguri si lasam la incins apoi adaugam cartofii , amestecam periodic si gatim cu capacul pus pana cartofii incep sa prinda culoare , la foc moderat ;
• apoi adaugam mazarea ,  ceapa si usturoiul si amestecam , punem capacul pentru 2 min  ;
• dupa cele 2 min adaugam si condimentele , amestecam si mai lasam putin pe foc , este gata cand mazarea este gatita ;
• P.S. nu se adauga apa , se gateste cu aburi fosmati in tigaie, oala !

                          Serviti curry-ul a atare sau cu niste muraturi , este delicios !
                          Pofta buna !

Paste integrale cu sos ( de post )

                       Pastele (fara ou ) , sunt o alternativa , rapida si satioasa pentru perioada postului .
                   
                       Ingrediente :

• paste integrale ;
• 1 rosie , spalata si taiata cubulete ;
• 1ardei gras , curatat , spalat si taiat cubulete ;
• 1 ceapa , curatata , spalata si taiata marunt ;
• 1 morcov mic  , curatat , spalat si apoi dat pe razatoarea mica ;
• 1 catel de usturoi , curatat si zdrobit ;
• ulei ;
• condiment pentru paste ;
• sare si piper ;
• fulgi de ardei iute (chili) ;

                         Preparare :

• intr-o tigaie punem 1-2 linguri de ulei si tragem la tigaie legumele sub capac , la foc moderat  , incepand cu ceapa si usturoiul , apoi adaugand ardeiul gras si morcovul si apoi adaugam rosia si gatim pana rosia se transforma in sos , apoi adaugam condimentele , sare si piper si  gata !
• pastele se fierb conform intructiunilor de pe pachet , mie nu imi plac al dente si apoi le amestecam cu sosul pregatit inainte ;

                          Le servim ca atare sau cu fulgi de ardei iute , asa imi plac mie !
                          Pofta buna !

Salata greceasca (varianta mea)

                      In multe restaurante se serveste , salata greceasca , si fiecare , am observat ca are o alta                  reteta , si de o perioada lunga , prefer sa mi-o prepar acasa , dupa gustul meu , si cu                              legumele  care imi plac !
                   
                       Ingrediente :

• rosii lunguiete (au mai mult gust ) , spalate si taiate cubulete ;
• ceapa rosie , curatata , spalata si taiata pestisori ;
• masline murate (de obicei folosesc kalamata , dar acum doar de acestea am avut in casa) ;
• ulei de masline ;
• si putin patrunjel spalat si taiat marunt ;
• branza , in cazul meu sarata-turceasca , stiu ca se foloseste feta , dar cum pofta era mare , folosit ce gasit in frigider ;

                         Preparare :

• intr-un bol , punem toate ingredientele cu exceptia branzei si amestecam , apoi decorativ , adaugam si branza , apoi fiecare in farfuria sa face ce vrea , mie imi place sa arate frumos farfuria cand ma asez la masa , e clar ca dupa amestecam totul;
• dupa cum ati observat , nu am adaugat sare , are destul branza.

                          Serviti cu mare pofta !

Salata rece din tentacule de caracatita

                         Noua de plac foarte mult fructele de mare , dar tot timpul incerc sa simplific                                  procedeele de gatire , si de a ne bucura de un rezultat fara prea multe prelucrari .
                         Ca aperitiv ,aceasta salata de caracatita este simpla si delicioasa!

                         Ingrediente :

• tentacule de caracatita ;
• 1 catel de usturoi , curatat si apoi zdrobit ;
• ulei de masline ;
• zeama de lamaie ;
• sare ;

                          Preparare :

• tentaculele de caracatita le spalam , si le punem in oala minune sau kukta cu apa rece , inchidem capacul si lasam sa fiarba 40 min , de cand incepe sa fluiere oala ;
• dupa cele 40 min , deschidem supapaoalei si asteptam sa iasa aburul , apoi deschidem capacul , tentaculele se scoatem cu o spatula si le lasam putin la racorit , apoi curatam pielea si ventuzele ( nu toata lumea le curata , pe viitor voi incerca si fara a le curata ) , si apoi o taiem si bucatele potrivite pentru o imbucatura si le depozitam intr-o cutiuta de plastic (cu capac ), apoi peste adaugam zeama de lamaie , uleiul de masline , usturoiul si sarea , amestecam bine , punem capacul si dam la frigider pentru minim 30min;

                          Ca aperitiv , este o splendoare ! Alaturi de un vin alb sec !
                          Pofta buna !

• P.S. Astea au fost tentaculele , inante de fierbere (am folosit aceasi farfurie) , deci puteti observa ca , produs finit , ramane foarte putin .
  

                                 
                                   

Crap la cuptor , pe pat de legume

                         Dupa atatea bunatati , de la masa Pascala , revenim cu ceva mai light , un crap la                              cuptor pe pat de legume.
                          Rapid si delicios!
                       
                          Ingrediente :

• 1 buc crap , al meu a avut cam 1,5kg (cumparat si curatat la carrefour) ;
• 1 ceapa curatata , spalata si taiata marunt) ;
• 3 catei de usturoi , curarati si zdrobiti ;
• 1 pahar cu vin alb de calitate ;
• 1 pahar de apa ;
• 3 crengute de cimbru ;
• cartofi , curatati , taiati cuburi si spalati ;
• 1 morcov , curatat , spalat si taiat rondele ;
• 1 ardei kapia, curatat ,spalat si taiat julien ;
• 1/2 de lingura de turmeric ;
• 1/2 de lingura de paprika ;
• 1 foaie mare de dafin;
• ulei ;
• sare si piper dupa gust .

                             Preparare :

• incingeti cuptorul la mediu , 220grade ;
• intr-o tigaie , puneti 2 linguri de ulei , si trageti la tigaie ceapa si usturoiul , apoi le puneti in tava in care urmeaza sa gatiti pestele , adaugand restul ingredientelor si amestecand bine ;
• pestele il spalam si il crestam putin pe ambele parti , facandu-i un masaj cu sare si piper si ungandu-l bine cu ulei , apoi si el in tava ;
• acoperim tava cu folie de staniol si punem in cuptorul incalzit in prealabil , pentru 40min , si periodic ungand pestele cu o pensula cu sosul din tava ;
• dupa cele 40min , scoatem folia, amestecam bine legumele si lasam inca 20-30min la cuptor , casa prinda o culoare frumoasa, atat pestele cat si legumele ;

                      Noi l-am servit cu un pahar de vin alb sec , a fost fraged si delicios !
                      Pofta buna !

Pulpa de miel la cuptor

                      Revenind la retetele , sa spun obligatorii , de Sfintele Sarbatori Pascale , este friptura                        de  miel la cuptor .
                      De data aceasta , am ales o pulpa de miel , aproape de 2 kg , pe care am gatit-o in                               acelasi stil ca si friptura de miel la cuptor , in plus adaugand ardei gras si cartofi , a fost
                   extraordinar de buna , carnea fiind frageda si delicioasa !

                              Ingrediente :

• 1 pulpa de miel de aproximativ 2 kg ;
• 2 linguri de ulei ;
• 1 cana de vin alb de buna caliatate ;
• 1 cana de apa ;
• 1 ceapa mare curatata , spalata si taiata marunt ;
• 5 catei de usturoi , curarati si zdrobiti ;
• 1 lingura de turmeric ;
• 1 lingura de parika ;
• sare si piper dupa gust ; 
• 3 crengute de cimbru ;
• 1 ardei gras , curatat , spalat si taiat julien ; 
• cartofi , curatati spalati si taiati cuburi .

                                   Preparare :

• carnea de miel se spala si se usuca ;
• in tava in care am gatit (antiaderenta), am pus ulei si am colorat pulpa frumos , apoi am adaugat ceapa si usturoiul si le-am colorat putin , am adaugat restul condimentelor , sarea si piperu ,  vinul si apa  am amestecat totul si apoi am pus la cuptor acoperind tava cu o folie de aluminiu , pentru 2 ore , verificand periodic , si intorcand carnea ;
• dupa ce trece aceasta perioadade 2 ore, verificati carnea si daca este ok  ( daca nu este pe placul vostru, mai tineti 30 min) apoi adaugati ardeiul gras si cartofii , amestecati si iar acoperiti cu folie pentru circa 30 min , apoi amestecati si mai tineti inca 20min  ( in prima poza , scosesem carnea si adaugasem cartofii si ardeiul gras ) ;
• dupa cele 20 min , amestecati si eu am inchis cuptorul si dat drumul la functia de grill a cuptorului si am colorat putin carnea, daca nu aveti optiunea grill , mai lasati cam 20 min carnea fara folie si gata !

                         Am servit pulpita de miel cu , cartofi  absolut deliciosi si cu un pahar de vin alb !
                         Pofta buna !

Friptura de miel la cuptor

                                                                           

                  Traditional de Sfintele Sarbatori Pascale , se mananca miel.
                  Eu spun cu mana pe inima ca pana acum cativa ani, nu am fost fan , poate nu ajunsesem                       la      reteta potrivita , dar acum a inceput sa imi placa foarte mult.
                  Gatit in acest fel, carnea de miel va fii frageda si suculenta , delicoasa!
                  Pozele au fost facute direct din oala, nu a mai apucat altele la cat de bun a fost !
               
                   Ingrediente :

• carne de miel  , in cazul meu  2 bucati de pulpa de miel 650g  (aici in Franta se numeste souris d'agneau) ;
• 1 ceapa curarata , spalata, taiata marunt ;
• 3 catei de usturoi curatati , spalati si zdrobiti ;
• 1 lingurita de turmeric ;
• 1 lingurita de paprika ;
• ulei ;
• 1 pahar de vin alb de buna calitate ;
• 1 pahar de apa ;
• 2 crengute de cimbru ;
• 1 lingurita de amidon alimentar ;
• sare si piper dupa gust .

                    Preparare:

• carnea de miel se spala si usuca ;
• intr-o oala antiaderenta ce merge pentru cuptor , puneti aproximativ 2 linguri de ulei si colorati frumos mielul pe toate partile , apoi adaugati ceapa si usturoiul si trageti la tigaie totul ;
• adaugati condimentele si vinul , amestecati bine , puneti capacul oalei si dati la cuptor pentru 2 h , verificand periodic si intorcand carnea (prima poza inainte de a baga oala in cuptor )
• dupa cele 2 ore , in oala mea ramasese prea multa zeama , asa ca am diluat 1 lingura de amidon alimentar in apa si am adaugat in oala , am adaugat si sare si piper , am amestecat si am pus pe foc sa se ingroase sosul , si gata fripturica ;

                    Am servit friptura de miel ,cu un piure de cartofi cu trufe  , cumparat de la Picard,un                      magazin cu preparate congelate de foarte buna calitate , si carnea de miel tot de acolo am                    cumparat-o.
                    Pofta buna !
                 

PRAJITURA DELICIOASA SIMPLA

                     Din timpul anului scolar am vrut sa postez reteta aceasta ! Am pregatit-o pentru clasa lui , la saptamana gustului ! Invatatoarea si copiii au fost foarte incantati !
                     
                       Ingrediente :

• blat :
• 4 oua ;
• 1 praf de sare ;
• 1 cana de zahar ;
• 1 cana de ulei ;
• 1 cana lapte ;
• 1 praf de copt ;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu stins cu otet de mere ;
• 2 pliculete de zahar vanilat ;
• 1 lingura de razatura de citrice ;
• faina cat cuprinde ;
• glazura :
• 4 linguri de cacao ;
• 80-100gr unt ;
• 150-200ml lapte ;
• 1 esenta de rom ;
• 2 linguri de zahar ;

                         Preparare :

• incepem cu glazura , pentru a avea timp sa se raceasca :
• intr-un ibric sau craticioara , punem cacao , zaharul si putin lapte si amestecam bine sa se dizolve cocoloasele , apoi adaugam restul de lapte si punem craticoara pe foc , dupa ce incepe se fiarba punem si untul si amestecam bine , lasam sa fiarba pana capata o consistenta placuta nici prea groasa nici prea subtire , apoi lasam la racit , amestecand periodic pentru a nu se forma crusta deasupra glazurii ;
• blatul :
• punem la incins cuptorul la 200gr ;
• captusim tava cuptorului cu doua bucati de hartie de copt suprapunandu-le in mijlocul tavii ;
• intr-un bol innalt punem ouale , zaharul , praful de sare , zaharul vanilat , coaja de citrice si mixam pana se albeste si isi tripleaza volumul ;
• apoi adaugam laptele si uleiul si mixam , apoi adaugam putina faina , praful de copt si bicarbonatul stins cu otet de mere si apoi mixam , tin sa mentionez ca faina adaugam pana ajungem la consisitenta dorita , cea a unei smantani groase , apoi turnam compozitia in tava captusita cu hartie de copt si punem la cuptor 15min, apoi scadem temperatura la 170grade si lasam inca 20min (sau dupa cum spuneam , depinde de cuptor) , daca trece testul scobitorii este ok , apoi lasam putin la racorit ;
• dupa ce s-a racorit putin , taiem blatul cubulete si peste turnam glazura , apoi lasam sa se raceasca bine , apoi punem tava in frigider pentru minim 2 h , apoi o scoatem si pudram cu nuca de cocos sau cu ce va place , sau o lasati asa cum este , este delicioasa ; eu am ales varianta cu nuca de cocos pentru ca ador nuca de cocos !
•                Serviti alaturi de cei dragi !
•                POFTA BUNA !

IEPURE LA CUPTOR CU LEGUME

                       Carnea de iepure , e preferata mea - dupa cea de pui ;)) ! Si asa e cea mai sanatoasa  !              Imi place sa gatesc in felul acesta , in general , carnea la cuptor !
                     
                       Ingrediente :

• carne de iepure ;
• cartofi taiati cuburi ;
• morcovi taiati rondele ;
• 1 ceapa taiata rondele ;
• 3 catei de usturoi taiati rondele ;
• 4 fire de cimbru ;
• paprika dulce si iute ;
• piper si sare ;
• apa ;
• 1 lingura de ulei sau fara ;
• patrunjel proaspat taiat pentru decor ;

                         Preparare :

• in tava punem uleiul , morcovii , ceapa , usturoiul si cimbrul in toate cele 4 colturi ale tavii , apoi asezam carnea de iepure peste ;
• condimentele(fara sare)  le amestecam si presaram frumos carnea de iepure , partea de sus ;
• punem apa in care am dizolvat sarea , sa nu acopere carnea , apoi folie de aluminiu  pentru a acoperii tava (dar in vasul roman cred ca ar iesii mai bine , voi incerca pe viitor ) , apoi punem in cuptorul incins ;
• dupa ce incepe sa fiarba bine , si carnea si-a schimbat culoarea , o intorcem pe partea cealalta si presaram iarasi cu condimente , apoi iarasi acoperim tava , vom tine la cuptor pana carnea devine frageda , apoi adaugam cartofii , ridicand carnea deasupra legumelor , si iarasi acoperim cu folia de aluminiu si punem din nou la cuptor sa se gateasca si cartofii ;
• dupa ce si cartofii s-au gatit , indepartam folia , si punem cuptorul pe grill , sa coloram frumos minunatia asta delicioasa , apoi o scoate-ti din cuptor si o pesarati de patrunjel proaspat si apoi hai la masa !
•                 Serviti cu mare pofta si cu un pahar de vin alb sec !
•                 POFTA BUNA !

PASTE CU CABANOS SI CARNATI DE OAIE

                    Ce sa fac simplu si bun ? Uitandu-ma in frigider , observ niste cabanosi si niste carnati de oaie care ma strigau sa-i fac paste bune si  delicioase , si i-am ascultat si m-am apucat de treaba !

                     Ingrediente :

• cabanosi si carnati de oaie taiati rondele  (cantitatea dupa bunul plac) ; 
• 1 lingura de ulei ;
• 1 ceapa mica curatata , spalata si taiata marunt ;
• 2 linguri e bulion diluate intr-o cana de apa ;
• 2 catei de ustoroi curatati si taiati marunt ;
• paste torti , spirale ; 
• piper sau chilli ;
• apa cu sare pentru a fierbe pastele .

                      Preparare :

• intr-o oala antiaderenta punem ma fiert apa cu sare , si fierbem pastele , dupa indicatiile de pe pachet , sincera sa fiu mie nu-mi plac al dente , mi se par crude ;
• intr-o tigaie antiaderenta , punem lingura de ulei si apoi cabanosii si carnatii si ii coloram frumos , apoi peste punem usturoiul , ceapa si amestecam si il lasam putin sa inmiresmeze toata casa , apoi peste punem piperul ,  bulionul diluat si lasam sa fiarba pana se leaga bine sosul ;
• pastele fierte se scurgem bine si le punem peste sos si amestecam bine ;
•             Serviti cu nerabdare ! Cu parmezan sau simple si  cu un pahar vin de rosu sec !
•             POFTA BUNA !

PRAJITURA CU CREMA DE VANILIE SI DULCEATA DE CAISE

         
                         Aceasta prajitura a rezultat , dintr-o pofta de ceva dulce si gustos , si sincera sa fiu , nici nu m-am asteptat cat de buna a iesit !

                         Ingrediente :

• crema : 
• 5 linguri de dulceata de caise rapida ;
• 3 linguri de zahar ;
• 400ml smantana semi-groasa ;
• 1 plic de zahar vanilat ; 
• 1 plic de frisca in pudra Dk.Oetker ;
• crema de vanilie la microunde - 1 galbenus , 2 linguri de amidon alimentar , 250ml lapte  , 50gr zahar , 100gr unt ;
• cocos pentru decor ;
• blat:
• 4 oua si un albus (albusul ramas de la oul pt crema );
• un praf de sare ;
• 1 cana de zahar ;
• 1 cana de ulei ;
• 1 cana de lapte ;
• 1 lingura de razatura de citrice (eu dau pe razatoarea mica coaja de lamaie si portocale , apoi pun zahar peste ele si le pun in borcanele la frigider , de la mama am invatat );
• 1 pliculet de praf de copt ;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu stins cu otet ;
• 2 pliculete de zahar vanilat ;
• faina cat cuprinde pentru a obtine consistenta unei smantani groase ;
• fanta -pentru a insiropa blatul ;

                        Preparare :

• incepem cu crema de vanilie : 
• intr-un vas yena , punem galbenusul , zaharul si zaharul vanilat , amestecam bine pana se albeste putin , apoi adaugam amidonul si putin lapte si amestecam sa nu fie cocoloase , apoi adaugam si restul de lapte si amestecam bine pentru a obtine un continut fin , apoi punem la microunde cate 1min la putere maxima , dupa fiecare minut amestecam bine , mie mi-au trebuit 4 min sa termin crema ;
• dupa acest timp , adaugam untul taiat cubulete si amestecam bine pentru al integra si pe el in crema , daca aveti impresia ca se taie crema si se strang in bucati , adaugati putin lapte rece si amestecati energic , totul va reveni la normal , si gata crema de vanilie , peste recipient punem un servetel de hartie -sa fie tinut de pereti vasului-si peste servetel folie alimentara , pentru a se racii fara sa se usuce si ca vaporii formati sa nu curga in crema  ;
• blatul :
• incingem cuptorul la 200grade ;
• in tava cuptorului , punem 2 fasii de hartie de copt , in mijlocul tavii , una peste alta ;
• intr-un vas incapator punem ouale si albusul , zaharul , zaharul vanilat , razatura de citrice si un praf de sare si mixam pana obtinem un continut spumos si albicios , apoi adaugam laptele , uleiul si iarasi mixam , apoi adaugam faina , praful de copt si lingurita de bicarbont stinsa cu otet si mixam bine , pana obtinem un continut lis , fara cocoloase ;
• continutul obtinut il punem in tava preparata anterior nivelad bine , apoi punem in cuptorul bine incins ,primele 15 min la 200gr iar urmatoarele 20min la 170gr , total 35min-(-dar depinde de cuptorul vostru ) , apoi lasam la racit blatul ;
• dupa ce crema de vanilie s-a racit , terminam crema :
• intr-un bol innalt si incapator punem smantana semi-lichida ,  zaharul , frisca pudra si mixam bine ca la frisca ;)) ;
• dupa ce am ajuns la consistenta dorita , adaugam dulceata si cate o lingura din crema de vanilie si mixam bine , si tot asa pana terminam crema de vanilie ;
• va rezulta o crema aerata si frumoasa la culoare dar nu in ultimul rand , lisa si fara cococloase ;
• blatul rece , il taiem in doua si din cele 2 bucati formam 4  , taindu-le pe verticala ;
• in aceeasi tava in care am copt blatul , captusim de folie alimentara , apoi punem inapoi 2 bucati de blat si le insiropam putin cu fanta apoi punem crema ( pastrand putin pentru decor) , niveland bine , apoi punem peste crema cele 2 bucati de blat ramase pe care le insiropam putin si terminam cu restul de crema pe care o intindem incet pt a nu strica fata prajiturii;)) , apoi peste pudram nuca de cocos si apoi punem prajitura la frigider , minim 3 h ;
•                Serviti alaturi de cei dragi ! 
•                POFTA BUNA !

DULCEATA DE CAISE RAPIDA , LA MICROUNDE

                   De foarte multe ori am cumparat fructe in exces....De multe ori le faceam compot , prajituri dar dulceata nu am facut niciodata , azi a venit momentul ! Si de acum inainte , voi face frecvent ! Nu-mi place dulceata foarte dulce , pentru mine este perfecta , putin acruta !
                   Ingrediente :

• 500gr caise coapte bine ;
• 250g zahar ;
• 1 lingura de zeama de lamaie .

                    Preparare :

• caisele le spalam si le rupem in bucati mari sau mici , cum ne place dulceata , mai fina sau cu bucati mai mari ( mie imi place mai fina asa ca le-am rupt mai mici ) si le punem intr-un vas de yena-sticla rezistenta innalt , punem lingurita de zeama de lamaie , amestecam , acoperim vasul cu plastic aderent (ce se poate utiliza in microunde ) si punem la putere maxima pentru 5-6min ;
• dupa acest timp , scoatem recipintul din microunde , adaugam zaharul si amestecam bine , apoi punem din nou in microunde pentru 5-6 minute fara a acoperii vasul , apoi scoatem si amestecam , si tot asa inca de 2-3 ori pana ce incepe sa se prinda dulceata ; 
• nu pot explica aromele din toata casa , abia asteptam sa se faca sa o gust !
• dulceata inca fierbinte o punem intr-un borcan sterilizat , apoi strangem bine capacul si intoarcem borcanul invers , cu capacul in jos pana se raceste , din aceste ingrediente mi-a iesit un borcan ;
•            Serviti dulceata pe paine , sau o adaugati in prajituri , este absolut nemaipomenita ;
•            POFTA BUNA !  

SUPA DAL (DHAL SAU DAAL -INDIANA ) - SIMPLA

                         O supa simpla,  picanta si consistenta , alaturi de paratha (lipii indiene ) , o explozie de savoare ! Sunt foarte multe retete , dar eu pe asta am gustat-o si mi-a ramas intiparita in memoria papilelor gustative , si ori de cate ori mi-e pofta , o execut rapid !

                         Ingrediente :

• 250gr linte corail (decorticata) , splata bine , pana apa iese curata ;
• 1 ceapa curatata , spalata si taiata marunt ;
• 1 rosie coapta bine spalata si taiata cubulete mici ;
• 1 catel de usturoi curatat si taiat marunt ;
• 1 lingutita de curcuma ;
• 1 ardei iute , rosu sau verde ;
• 1 lingura de ulei ;
• sare dupa gust ;
• apa ;
• 1/2 legatura de corindru spalat si taiat marunt .

                           Preparare :

• intr-un tuci , sau oala antiaderenta , punem lintea si punem palma pe ea , adaugam apa doar cat sa ne acopere degetele , dosul palmei , adaugam ceapa , rosia , adreiul rupt in doua , curcuma si putina sare si punem la fiert , amestecam periodic ( daca apa scade prea mult , mai adaugati putin );
• o sa observati ca dupa ce incepe sa fiarba  supa , isi va schimba culoarea si consistenta , lintea va incepe sa fiarba , sa se sfarame  si sa se ingroase , asta este si scopul ;
• dupa ce lintea si legumele au fiert , intr-o tigaie puneti lingura de ulei si o incingeti si trageti la tigaie rapid usturoil taiat marunt , apoi il adaugati cu tot cu ulei peste supa , si adaugati si coriandrul si amestecati bine , si gata deliciul ;
• poate o sa spuneti ca ce cauta usturoiul in supa , dar el si coriandrul dau gustul supei de fapt ;
•            Serviti supa dal cu paratha  , sau simpla , e minunata !
•            POFTA BUNA !

CARTOFI DELICIOSI CU CHIVES

                 Reteta de cartosi deliciosi , ramane neschimbata , doar ca adougam niste chives , pentru a fii mai delicosi !
                 Ingrediente :

• cartofi , curatati , spalati si taiati cubulete , si iar spalati ;
• 1 ceapa mica , curatata , spalata si taiata marunt ;
• 1sfert de ardei galben si 1 sfert de ardei rosu , ambele bucati spalate si taiate cubulete :
• 1/2 de legatura de chives , spalata si taiata marunt ;
• sare si piper ;
• ulei .

                 Preparare :

• intr-o tigaie antiadeziva punem ulei la incalzit , apoi punem cubuletele de cartofi , amestecam bine si punem capacul , trebuie sa le rumenim frumos pe toate partile , din cand in cand amestecam , tin sa mentionez ca dam focul la mare ; 
• dupa ce cartofii s-au gatit , ii scoatem intr-un bol , apoi in aceeasi tigaie adaugam ardeiul si il tragem la tigaie pana se inmoaie putin ,apoi adaugam chivesul , sarea , piperul si cartofii si amestecam bine , si gata mancarica sau garnitura !
•          Servim ca fel principal in perioada postului , sau ca garnitura langa carnea preferata !
•          POFTA BUNA !

SALATA DE TON CU CHIVES

              Intr-o seara , uitandu-ma in frigider , am dat de legatura proaspata de chives , si repede mi-a venit ideea geniala - SALATA DE TON CU CHIVES !
              Ingrediente :

• 1/2 legatura de chives spalata si taiata marunt ;
• 2 conserve de ton in ulei (dupa ce deschidem cutiile , punem intr-o strecuratoare tonul si il  apasam bine cu o lingura , sa scoatem tot uleiul si lichidul ) ;
• maioneza , eu folosesc Heinz ;
• zeama de lamaie ;
• sare si piper .

                Preparare :

• intr-un bol adaugam toate ingredintele si amestecam bine , sunt persoane care mixeaza continutul fara chives si apoi adauga chivesul , dar mie imi place mai mult asa nemixat .
•        Si apoi serviti pe felii de paine proaspata sau prajita !
•        POFTA BUNA !

SALATA DE ICRE ( CU GRIS )

            Mama mea facea cele mai bune icre din cate am gustat ! Si eu incerc subtil , si incet sa ii calc pe urme !
             Ingrediente :

• 1 lingura mare de icre sarate (ale mele au fost de cabillaud-cod );
• ulei cat cere ;
• gris fiert rece 150-200gr;
• 1 ceapa echalote sau rosie taiata marunt ;
• zeama de lamaie .

              Preparare:

• intr-un bol incapator , punem icrele si le batem putin cu mixerul , apoi adaugam putin ulei si mixam pana isi schimba putin culoarea , vor incepe sa se albeasca incet incet ;
• apoi adaugam cate 1 lingura buna de gris si amestecam bine , apoi ulei , si tot asa pana terminam grisul ;
• adaugam ceapa si amestecam bine ;
• la sfarsit , icrele vor fii putin tari , dar dupa ce adaugam zeama de lamaie , se mai lasa putin , apoi le punem la frigider minim 1 ora ;
•        Le servim cu mare pofta , intinse pe paine proaspata si cu rosii !
•        POFTA BUNA!

PIEPT DE PUI LA GRATAR CU LEGUME GATITE LA VAPORI-RETETA DIETA SANATOASA

            Simplu si rapid , daca vrem sa mancam sanatos , este posibil , trebuie doar sa vrem .

•    Ingrediente :
• 1/2 piept de pui ;
• 1 praf de usturoi granulat sau pudra ;
• sare si piper ;
• 200gr legume - mazare , pastai , brocolli si spanac (eu am cumparat saculeti congelati pregatiti deja) ;
• zeama de lamaie ;
• Preparare :
• pieptul de pui il condomentam si apoi il gatim la fratar sau intro tigaie anti aderenta fara ulei ;
• legumele le gatim la vapori , (eu amurmat instructiunile de pe ambalaj si am pus saculetul in microunde , asa s-a gatit ) ;
• pe o farfurie , aranjati pieptul de pui si legumele asezonati cu zeama de lamaie si ........
• POFTA BUNA!

PASTE DIN FAINA INTEGRALA CU PIEPT DE PUI LA GRATAR SI SOS PROASPAT -RETETA DIETA SANATOASA

               Sincera sa fiu , cand vedeam in raioane pastele integrale , asa urate , nici nu-mi venea sa ma           uit la ele , dar cu timpul am inteles ca tocmai ele , te ajuta sa te mentii in forma (nici nu vroiam           sa aud de ele , si acum nu pot trai fara ele ) . Si da , pastele , nu ingrasa ci sosurile cu care le                  acompaniati , daca sunt grase .

• Ingrediente :
• paste integrale 60gr portia pentru o persoana ;
• 1/2 piept de pui ;
• sare si piper ;
• 1 rosie coapta bine ;
• 1 catel de usturoi ;
• condimente : cimbru sau ce va place ;
• Preparare :
• pastele se pun la fiert in apa cu sare , timpul indicat pe pachet ;
• pieptul de pui se cresteaza si se condimenteaza si se gateste la gratar , cum va place ;
• in paharul blenderului vertical puneti rosia o taiata bucati si catelul de usturoi si mixati bine si eventual condimentele ce va plac , cimbru in cazul meu ;
• dupa ce pastele sau fiert , le scurgeti de apa si le puneti intr-o farfurie , peste ele adaugati sosul proaspat si amestecati apoi pieptul de pui taiat bucatele , ornati cu ce va place , coriandru si rosii cherry in farfuria mea ! Rapid si sanatos , fara ulei ! Dar daca doriti , puteti adauga la sos o lingurita de ulei de masline 
• POFTA BUNA !

SMOTHIE 1 - RETETE DIETA SANATOASA

                             

               In viata , trebuie sa mai fim atenti la sanatatea noastra , si sa imbinam utilul cu placutul !                      Mai putine grasimi , si cand sunt , sa fie sanatoase , mai multe fructe si legume , fara prea               multe prelucrari termice , carne slaba , inlocuita sarea pe unde se poate cu , condimente , si                 zaharul  poate fii inlocuit cu stevia sau curmale .
               Nu ne dam seama  uneori , ca ce ni se pare foarte gustos (mancarea noastra traditionala , si             in special  preparatele de la noi ) , este foarte daunator pentru organism si pentru sanatatea                   noastra ! Si nu in ultimul rand , trebuie sa ne gandim sa facem miscare !
          ADOPTATI UN STIL DE VIATA SANATOS !
                Din puntul meu de vedere , aceste smothie's , sunt satioase si delicioase !

•  Ingrediente :

• 1/2 banana ;
• 1/2 kiwi ;
• 1/2 grepfruit ;
• 1/2 portocala ;
• 3 curmale ( fara samburi ) ;
• apa , optional daca il vreti mai subtire , mie imi place mai dens , ca un piure ;
• optional cuburi de gheata sau gheta zdrobita .
•  Preparare :
• datorita faptului ca blenderul meu si-a dat duhul , a trebuit sa folosesc blenderul vertical ( am pus ingredientele in paharul innalt de la blenderul vertical si am mixat), dar in mod obisnuit , toate ingredientele le puneti in blender si mixati bine (apoi daca vreti il diluati) , apoi savurati ! In cazul meu , din cand in cand in locul micului dejun .
• POFTA BUNA !

NAPOLITANE CU CREMA DE CARAMEL , NUCI SI ALUNE DE PADURE

       
               Mereu , pentru sarbatorile de iarna , mama pregatea tot felul de prajituri delicioase , printre care si napolitanele ! Stiu ca sarbatorile au trecut , dar in perioada sarbatorilor nu am timp pentru a posta , asa ca mai bine mai tarziu decat niciodata !
               Ingrediente :

• 2 cani de zahar ;
• 1 cana de nuci si alune zdrobite ;
• 1 pachet de unt ;
• 200ml lapte ;
• 2 pliculete de zahar vanilat ;
• 4 linguri de faina sau amidon alimentar  ;
• 1 pachet de foi de napolitana ;
• coaja rasa de la o lamaie si zeama ;

               Preparare :

• intr-un tuci (ceaun) , se pun la caramelizat cele 2 cani de zahar , dupa ce s-a caramelizat , se adauga untul taiat bucatele , si amestecam bine , pana se topeste caramelul , apoi adaugam nucile si alunele taiate ;
• amestecam faina cu laptele , apoi adaugam in compozitia de caramel si unt ,amestecan periodic ,  si apoi lasam sa dea in clocot pana se ingroasa ;
• dupa ce a ajuns la consistenta dorita , impartiti crema  fierbinte (in boluri) in cate straturi doriti sa aiba napolitana 3-4 straturi , in cazul meu 3 ;
• asezati pe un platou 1 foaie de napolitana , pe care intinde-ti uniform 1 cantitate de crema , apoi presati usor cu cea de-a doua foaie de napolitana , apoi procesul se repeta pana terminati foile de napolitana ;

la sfarsit , peste napolitana , puneti un alt platou plat peste care puneti o greutate(in cazul meu platourile sunt plate din plastic) , si lasati pana a doua zii , apoi portionati si degustati ;

•   POFTA BUNA !