Friptura de miel la cuptor

                                                                           

                  Traditional de Sfintele Sarbatori Pascale , se mananca miel.
                  Eu spun cu mana pe inima ca pana acum cativa ani, nu am fost fan , poate nu ajunsesem                       la      reteta potrivita , dar acum a inceput sa imi placa foarte mult.
                  Gatit in acest fel, carnea de miel va fii frageda si suculenta , delicoasa!
                  Pozele au fost facute direct din oala, nu a mai apucat altele la cat de bun a fost !
               
                   Ingrediente :

• carne de miel  , in cazul meu  2 bucati de pulpa de miel 650g  (aici in Franta se numeste souris d'agneau) ;
• 1 ceapa curarata , spalata, taiata marunt ;
• 3 catei de usturoi curatati , spalati si zdrobiti ;
• 1 lingurita de turmeric ;
• 1 lingurita de paprika ;
• ulei ;
• 1 pahar de vin alb de buna calitate ;
• 1 pahar de apa ;
• 2 crengute de cimbru ;
• 1 lingurita de amidon alimentar ;
• sare si piper dupa gust .

                    Preparare:

• carnea de miel se spala si usuca ;
• intr-o oala antiaderenta ce merge pentru cuptor , puneti aproximativ 2 linguri de ulei si colorati frumos mielul pe toate partile , apoi adaugati ceapa si usturoiul si trageti la tigaie totul ;
• adaugati condimentele si vinul , amestecati bine , puneti capacul oalei si dati la cuptor pentru 2 h , verificand periodic si intorcand carnea (prima poza inainte de a baga oala in cuptor )
• dupa cele 2 ore , in oala mea ramasese prea multa zeama , asa ca am diluat 1 lingura de amidon alimentar in apa si am adaugat in oala , am adaugat si sare si piper , am amestecat si am pus pe foc sa se ingroase sosul , si gata fripturica ;

                    Am servit friptura de miel ,cu un piure de cartofi cu trufe  , cumparat de la Picard,un                      magazin cu preparate congelate de foarte buna calitate , si carnea de miel tot de acolo am                    cumparat-o.
                    Pofta buna !