De Sarbatorile Pascale , preferata mea din toate bunatatile pregatite , este Pasca . Aromata sa fie , si fara aluat ! Am tot testat , mai multe retete , iar acum , am ajuns la reteta potrivita gusturilor noastre !
Ingrediente :
- branza de vaci dulce (eu am facut de casa , din 2kg de iaurt , mi-au iesit 540g produs finit ) ;
- 250g ricotta ;
- 4 oua ;
- 1 praf de sare ;
- 150g faina si gris , in cantitati egale 75+75 ;
- 150g zahar amestecat cu zahar vanilat ;
- 1/2 din razatura obtinuta de la 1lamaie si 1 portocala ;
- 1 mana buna de stafide ;
- 300g smantana 30 la suta grasime ;
- 100g unt , topit in microunde in cazul meu , sau la temperatura camerei .
- punem la incins cuptorul la 180° ;
- ungem cu unt si tapetam cu faina o tava rotunda , in cazul meu cu peretii detasabili , daca nu aveti , merge perfect si o tava rotunda normala , dar in cazul asta veti folosii hartie de copt pentru capitonarea tavii ;
- intr-un bol incapator, adaugam cele 2 tipuri de branza , zaharul ouale , praful de sare , razatura de citrice si amestecam bine cu mixerul ;
- apoi adaugam amestecul de faina cu gris si stafidele , si iar amestecam bine ;
- si la sfarsit adaugam smantana grasa si untul , si amestecam bine apoi punem in tava de copt si nivelam bine (in cazul meu o tava de 20 diametru ) , si punem la cuptor pentru circa 50min , apoi scadem gradele pana la 170° pentru inca 10 min , in cazul meu , am inchis focul la cuptor si am dat drumul functiunii de grill a cuptorului , am colorat-o putin si apoi gata Pasca ;
- veti observa mijlocul putin moale , dar este normal, cand se va racii va fii ok ;
- puteti bserva , Pasca mea a crescut foarte mult , la prima vedere avem impesia ca este un Souffle cu branza , dar cand se va racii , se va lasa pana la nivelul tavii ;
- o lasam la racit in cuptor , apoi o scoatem si o punem in frigider pana la servire ;
- P.S. In cupola de clestar !
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu