TOCINI

•           Nu stiu sub ce nume ii cunoasteti voi , dar eu de mica sub numele asta ii cunosc ! Prajiti la tigaie,sau copti la cuptor , de post sau cu branza , mi-au placut si imi plac foarte mult ! Aceste super chiftele de cartofi sunt absolut delicioase , cu sau fara smantana sau branza  in compozitie sau deasupra !
•          Ingrediente:
• 650g de cartofi dati pe razatoarea mica si scursi de zeama ( de obicei nu cantaresc , nu am o cantitate anume ), ii depozitam intr-un bol ;
• 3 ou (sau fara daca sunt de post , dar lasati putin mai umezi cartofii);
• piper si sare dupa gust (daca folositi branza sarata , numai adaugati sare ) ;
• 200g cas de oaie (al meu a fost de la congelator si l-am sfaramat in mana , dar daca este proaspat il dati pe razatoaresau) sau branza uscata (la borcan sau de care aveti , mie imi place mult cu cas de oaie framantat sau cas de capra) , aceasta a fost cantitatea pe care am pus-o acum in ei , dar variaza in functie de cantitatea de cartofi ;
• putina faina sau amidon alimentar , daca aluatul este prea moale , eu nu am mai folosit ;
• 1 praf de piper ;
• ulei pt prajit.
•          Preparare:
• peste cartofii rasi  punem restul ingredientelor si amestecam bine ;
• punem la incins uleiul ;
• din aluatul pregatit formam tocinii , precum chiftelele dar mai mari si plate , sau ca forma snitelelor , mie majoritatea  timpului asa imi ies , deci luam cam o mana buna de umplutura , o uniformizam in bila apoi o aplatizam intre palme si apoi o punem la prajit  pana ce se coloreaza frumos si marginile devin crocante , si asa pana terminati aluatul; 
•          Ii serviti simplii , cu  smantana sau branza daca nu ati pus in ei , eu ii ador !
•          POFTA BUNA!
• P.S. Eu i-am cam bronzat pe tocinii mei de data asta !

PILAF CU LEGUME

•           Ca garnitura sau ca mancare de post , simplu de facut si gustos cand nu stim ce sa mai gatim  , pilaful ne scoate din incurcatura !
•            Ingrediente :
• 1 cana de orez cu bobul rotund (pentru pilaf) ;
• 4 cani apa fierbinte ;
• delicat sau sare si piper dupa gust ;
• 1/ ardei rosu si 1/2 ardei verde ;
• 1 ceapa mare ;
• 2 morcovi mici ;
• un filet de ulei ;
• patrunjel verde taiat marunt .
•           Preparare:
• curatam si spalam legumele , apoi le taiem marunt ;
• intr-un tuci sau intr-o oala antiaderenta , puneti uleiul si il incingeti , apoi puneti legumele si le colorati frumos , apoi delicatul sau sarea , piperul  si orezul , si amestecati , pana acesta devine putin transparent apoi adaugati canile de apa fierbinte si amestecati apoi puneti la fiert cu capac ;
• cand bobul de orez este aproape fiert , adaugati si patrunjelul si mai lasati pana orezul este fiert , si gata pilaful ;
•          Serviti cu ce va face placere !
•          POFTA BUNA!

CIORBA DE CARTOFI CU OASE DE PORC SI LEGUME (CU SMANTANA)

•           De fapt si de drept , mi-a fost pofta de o ciorba de cartofi cu smantana , delicioasa ce o facea mama , dar pentru ca aveam oase de porc in congelator , mi-am schimbat planurile si n-am mai facut-o simpla , dar rezultatul a fost delicios !
•           Ingrediente:
• oase de porc ;
• 1/2 de telina mica ;
• 1/2 ardei rosu si 1/2 verde ;
• 1/2 dovlecel ;
• 2 morcovi ;
• 1 ceapa mare ;
• 200ml smantana lichida ;
• 1 1/2 lamaie pentru acrit , sau cu ce va place sa acriti ciorba ;
• 1 lingura mare bulion ;
• 2 cartofi mari ; 
• patrunjel si leustean verde ;
• sare sau delicat ;
•           Preparare:
• intr-o oala incapatoare , punem oasele de porc si acoperim bine cu apa apoi punem la fiert ;
• dupa ce da in clocot , luam bine spuma si apoi lasam sa fiarba bine oasele ;
• intre timp curatam si spalam legumele apoi le taiem marunt , mai putin cartofii , pe ei ii taiem mai marisor si il lasam deoparte , separat ;
• dupa ce oasele au fiert bine , punem sare sau delicat si apoi adaugam legumele si le lasam sa fiarba pe jumatate apoi adaugam cartoful si lasam la fiert ;
• dupa ce a fiert cartoful , adaugam bulionul si mai dam intr-un clocot ;
• adaugam verdeata , acrim si apoi adaugam smantana lichida , mai dam intr-un clocot mic si gata ciobita !
•           Serviti  fierbinte , cu ardei iute si painica proaspata , sau cum va place !
•           POFTA BUNA!

TZATZIKI

•              In bucataria greaca (cipriota ) , pentru a organiza un meze (masa cu aperitive variate , salate reci si calde , si diferite aperitive prajite , cum sunt crochetele si snitele la noi ) , avem neaparata nevoie pe masa si de tzatziki . Inainte de a prepara reteta , am vizionat mai multe retete video , pana am ajuns la Veritabilul tzatziki ce nu contine decat iaurt de oi (care se punea la scurs intr-un prosop timp de 3-4 h pt a ramane o creme de iaurt , ce este mai bun din el ) , putin usturoi taiat marunt , ulei de masline , sare si putin piper  cat si un condiment cu care eu nu ma inteleg prea bine , mete , are un gust anisat , eu nu am pus ca nu am avut in casa . Si totusi gustul de care m-am indragostit , este cel din magazin , care contine si marar si menta , asa ca asa il fac ! 
•              Ingrediente :
• 150g iaurt grec de oi (dar puteti folosii si alt fel de iaurt aveti);
• 1 castravete mare , curatat de coaja si seminte (in reteta originala se lasa coaja , dar mie nu imi place);
• 1 catel de usturoi degermat( caruia ii scoatem germenele , mijlocul );
• sare si piper dupa gust ;
• 1 filet de ulei de masline ; 
• 3 frunze de menta verde (daca doriti);
• cateva fire de marar (daca doriti).
•              Preparare :
• catravetele curatat de coaja si seminte , se taie marunt , se pune intr-o sita , presaram putina sare peste el , amestecam si il lasam sa-si lase zeama 1/2 de ora ;
• catelul de usturoi , dupa ce l-am degermat , il taiem cat putem de marunt ;
• spalam frunzele de menta si mararul si le taiem si pe ele cat putem de marunt ;
• dupa ce castravetele si-a lasat zeama , il mai scoate pe un servet de hartie si mai absorbim putin din surplusul de zeama , apoi il depozitam intr-un castronel , peste el adaugam usturoiul , iaurtul de oi , un praf de piper , sare , mararul si menta , filetul de ulei si omogenizam bine totul , apoi il punem la rece macar pt. 1h inainte de servire , eu sincera sa fiu , il gasesc mai bun a 2-a zii ;
•              Serviti in aperitiv , meze , cu ce va face placere ! Mie imi place si langa un gratar cu niste cartofi nature !
•              POFTA BUNA!

SALATA DE VARZA ROSIE LA BORCAN

•            Imi plac foarte mult salatele si muraturile , dar cu salata nu prea am chef mereu sa o fac , asa ca imi fac rezerve pentru acele zile , in care numai o scot in bol si pun putin ulei peste ea . Este buna si peste iarna , mama asa o facea naturala , nu folosea ea prea mult conservant .
•            Ingrediente:
• 1 kg varza rosie ;
• 1 lingura de zahar ;
• 1 lingura de sare mare ( pt muraturi) ;
• 100 ml otet .
•            Preparare:
• varza rosie o taiem fideluta si o depozitam intr-un recipient mai mare ;
• dupa ce am terminat de taiat toata varza , punem peste ea sarea si zaharul si o framantam putin apoi adaugam otetul si amestecam apoi o lasam sa-si lase zeama cca.1h-2 ;
• dupa ce observam ca si-a lasat zeama , incepem sa punem varza in borcane sterilizate , apasand bine , ca varza sa se taseze si sa nu prinda aer , pana umplem borcanele si deasupra verzei observam ca ramane putina zeama , o lasam acolo si apoi inchidem bine borcanele si le punem in camara , beci sau un loc racoros ;
•           Servim cu  gratar , fripturi , tocanite , cartofi prajiti sau cartofii deliciosi de pe blog  , sau cu ce va face placere !
•            POFTA BUNA!

VARZA DULCE CU SUNCULITA SI CARNATI AFUMATI(fara usturoi)

•            Dupa cum spuneam si in reteta anterioara de varza , mie imi place gustul dulceag al verzei , si sa fie zemoasa , dupa varza scazuta nu prea ma dau in vant... Dar fiecare cu gusturile lui...
•            Ingrediente :
• 1/2 varza alba taiata fideluta (va sfatuiesc sa o frecati bine inainte de a o gatii , sa nu aveti surprize si sa fierbeti mult , eu am uitat si am fiert-o mult );
• 4 carnati afumati fara usturoi (400-450g) ;
• 400g sunculita afumata taiata marunt (lardon) ;
• ulei ;
• 1 ardei rosu mare sau 1/2 rosu 1/2 verde taiat marunt  ;
• 2 cepe mari taiate marunt ;
• 2 linguri de bulion sau rosii proaspete taiate marunt(in cazul rosiilor , dupa ce se patrunde bine ceapa , o adaugati peste si o tineti putin pana se formeaza un sos );
• sare si piper dupa gust (eu nu adaug multa sare , afumatura deja fiind deja destul de sarata).
•            Preparare:
• intr-o tigaie punem uleiul si il incingem bine apoi adaugam carnatii taiati dupa preferinta mai mari sau feliute si ii coloram frumos apoi ii depozitam in vasul roman ;
• apoi in acelasi ulei coloram si sunculita afumata , apoi o depozitam si pe ea in vasul roman ;
• adaugam in aceeasi tigaie ceapa si ardeiul taiate marunt si le patrundem putin  apoi le adaugam si pe ele in vasul roman ;
• adaugam varza taiata , bulionul desfacut in apa piperul si amestecam , apoi mai adaugam apa dupa preferinte , de exemplu eu pun apa pana la nivelul verzei , o sa scada la cuptor , dar daca va place mai scazuta , faceti dupa reteta voastra ;
• apoi punem capacul vasului roman si il punem in cuptorul rece , si il aprindem la jumatate din puterea lui (in cazum meu la4 , apoi il reglam pe maxim 8) , si asa pana se gateste varza , eu mai scot din cand in cand vasul si amestec varza , asa imi dau seama daca e fiarta varza sau dak a scazut apa , tinem la cuptor cca. 2h (daca varza fierbe repede , scoateti capacul vasului si lasati asa la cuptor sa se evapore lichidul in functie de preferintele voastre) ;
•           Serviti cu ardei iute si painica proaspata !
•           POFTA BUNA!

RATATOUILLE

•          Personal , pana acum n-am mai facut Ratatouille , cumparam gata facut sau congelat si terminam eu procedeul de gatire , dar acum , dupa ce l-am preparat , nu cred ca am sa mai cumpar vreodata . Pofta mi-a venit cand am vazut reteta pe blogul Lenei , dar avand de mai multa vreme reteta de aici din  Franta mi-am spus sa o incerc, ingredientele sunt aceleasi inafara de ierburile aromate , in reteta mea se foloseste cimbru , rozmarin si dafin ( bouquet garni) , si se fierbe mai mult , ceva in genul  zacustei .
•          Ingrediente:
• 2 dovlecei ;
• 1 vanata ;
• 3 rosii coapte bine ;
• 2 ardei - rosu si verde ;
• 1 ceapa mare ;
• 3 catei de usturoi ;
• 1 bouquet garni - cimbru , dafin si rozmarin ( acest buchet garni este de fapt un buchetel din ierburile aromate uscate , care sunt legate cu un ata de bucatarie , si se folosesc in mancare apoi se scot si se arunca ) ;
• ulei de masline sau de care aveti ( legumele vor fii ca o sugativa cu uleiul , nu ezitati sa mai adaugati de cate ori trebuie , daca nu are destul ulei nu iese gustos , dar pt. prima data va sfatuiesc sa incercati cu ulei de masline , gustul e divin...) ;
• sare si piper dupa gust .
•          Preparare:
• spalati si taiati in cubulete potrivit de mari , pe rand si separat  vanata , dovleceii  , ardeii  si rosiile(in reteta zicea ca trebuie taiate in sferturi dar mie nu-mi place sa vad bucati mari de rosie in mancare)  , ceapa o taiati marunt ;
• intr-o tigaie , varsati putin ulei si colorati legumele pe rand timp de 5 min , incepand cu ardeii , apoi  vanata , dovleceii si la sfarsit adaugati ceapa si dupa ce se caleste singura vreo 3 min adaugati rosiile(aici iar am schimbat reteta , ceapa si rosiile trebuiau calite impreuna , dar fiecare cu gusturile lui :)) ;
• dupa ce se calesc  putin si rosiile , adaugam restul legumelor calite inainte , amestecam adaugam bouquetul garni si saram si piperam dupa gust , punem capacul si lasam la foc mic pentru 40min ;
• cu 10min inaite de a fii gata , adaugam si usturoiul zdrobit , amestecam si punem din noul capacul ;
• nu ezitati sa mai asezonati dupa gust ;
• eu dupa ce am terminat de fiert , am pus rezultatul in 2 borcane sterilizate , le-am pus capac si le-am intors cu capacul in jos :)) , si asa au stat pana s-au racit apoi le-am pus in frigider , se pastreaza mai bine ;
•            Serviti alaturi de un gratar de vita cum imi place mie , intinsa pe paine ca zacusca sau puteti folosii ratatouille ca sos pentru paste , sau cu ce va place si va face placere !
•            POFTA BUNA !
• P.S. Si o poza mai de aproape , eu ador zacusca , probabil de asta imi place si ratatouille ca e fiert bine si gustos !                                                                                                                                                                                  
  
                

COVRIGI BRETZEL

•         Fiindu-mi o pofta nebuna de covrigii de la noi , am zis sa caut pe net o reteta care sa ma apropie cat mai mult de reteta originala si am gasit pe blogul Bucatarasilor carora le multumesc pentru ca am reusit sa-mi fac pofta ! Gustul si crocantul covrigului este acelasi , doar ca sunt mult mai buni , pentru ca  stim ce am pus in ei . 
•         Ingrediente:
• pt covrigi :
• 500g faina ;
• 1 lingura de drojdie uscata ( reteta originala era cu drojdie proaspata 12g , dar eu n-am avut ca nu prea folosesc prospata cea uscata se pastreaza mai bine );
• 1 lingurita de sare ;
• 1 lingurita de zahar ;
• 300ml apa ;
• 1-2 linguri de ulei;
• susan , mac sau granule de sare (eu ador si susanul si macul asa ca le amestec );
• pt oparit:
• 1l apa ;
• 6 lingurite de bicarbonat ;
• 2 lingurite de sare ;
•          Preparare:
• intr-un castronel punem apa calduta zaharul si drojdia , amestecam bine si lasam la activat drojdia aprox.10min ;
• intr-un bol mai mare , punem faina cernuta si facem o gropita in mijloc apoi punem drojdia activata in apa si framantam putin pana se formeaza aluatul apoi adaugam si sarea si mai framantam sa sa incorporeze si aceasta ;
• si intr-un sfarsit adaugam si uleiul si il incorporam si pe el , trebuie sa obtinem un aluat elstic care nu se lipeste de maini apoi punem bolul acoperit la cald pt. aprox. 1h la crescut , pana isi dubleaza volumul ;
• dupa ce a crescut ( punem la fiert apa cu bicarbonatul si sarea , si incingem cuptorul la 220°) , scoatem aluatul pe masa si il impartim in 12 bucati egale sau mai putine depinde de cat de mari vreti covrigii ;
• din fiecare bucatica formati un snur lung pe care apoi il modelati in covrig , si asa unul cate unul ii cufundati in apa ce fierbe pt. 30sec , nu mai mult , apoi ii scoateti pe o farfurie cu susan , mac sau granule de sare si apoi ii puneti in tava asternuta cu hartie de copt ( in reteta de baza se scoteau direct in tava , dar daca ii scoatem asa macul sau susanul ramane bine lipit de covrig , cum imi place mie...);
• dupa ce ati terminat toti covrigii , ii puneti la copt pt.25-30min ;
•           Serviti cu iaurt sau sana , daca aveti un lapte batut de casa si mai bine ! Si va aduceti aminte de copilarie....Delicios !
•           POFTA BUNA!

CIORBA DIN COASTA DE PORC PROASPATA CU LEGUME

•        Ciorba de porc este buna si gustoasa ! Din cand in cand...... Calorii multe , dar placerea gustativa 100% !
•         Ingrediente:
• 500-700g coasta de porc proaspata ;
• 2 felii de telina ;
• 2 cepe ;
• 1 ardei rosu sau 1/2 rosu 1/2 verde ;
• 2 morcovi mici sau 1 mare ;
• 1/2 de dovlecel ;
• patrunjel si leaustean verde (sau la borcan cu sare , de care aveti ) ;
• sare sau delicat ;
• bors , bors magic sau lamaie proaspata (eu in ultima vreme folosesc lamaie proaspata , neavand bors de putina...) ;
• 1 lingura mare de bulion , 3 rosii proaspete date pe razatoare ori taiate marunt sau 1-2 pahare de suc de rosii ;
• taietei de casa (reteta de pe blog , sau cea care va place) ;
•         Preparare:
• intr-o oala incapatoare punem apa si apoi punem coasta spalata bine si portionata dupa preferinte si punem la fiert ;
• dupa ce incepe sa fiarba , o sa iasa spuma , o indepartam bine apoi adaugam delicatul sau putina sare (in functie de carne , a mea a fiert repede , asa ca nu am mai stat sa o fierb suplimentar ) ;
• curatam si spalam dovlecelul , telina , ceapa , ardeiul si  morcovul apoi le taiem marunt si le adaugam la fiert; 
• dupa ce legumele sunt  fierte adaugam bulionul (sucul de rosii si 1 rosie taiata cubulete in cazul meu ) si lasam sa dea in clocot , dupa ce bulionul a dat in clocot adaugam taieteii si lasam sa fiarba cca.10min ,  apoi acrim ciorba cu ce va place , si apoi adaugam verdeata spalata bine si  taiata marunt si oprim focul si punem capacul sa se infuzeze bine verdeata;
•           Serviti cu smantana(daca tot ne calcam pe inima si papam calorii macar sa ne satisfacem apetitul dar incercati cu un aport mai mic de grasime 5% e la fel de buna ) , ardei iute si painica prosapata ! 
•            POFTA BUNA!

MANCARICA DIN CARNE DE PUI CU PRAZ

•               Inca o mancarica delicioasa din carne de pui ! Cu praz ! Sau mai bine spus varianta mea de pui cu praz !
•               Ingrediente:
• 2 pulpe mari  (le curatam bine , le spalam si apoi le taiem in 6 bucati ) ;
• 3 cepe curatate spalate taiate si marunt ;
• 1 ardei gras rosu curatat spalat si taiat marunt ;
• 500g de praz congelat (taiat inele) , sau partea alba de la 3buc de  praz ;
• ulei ;
• 2 linguri de bulion desfacut in apa (250ml);
• 2 lingurite de amidon alimentar desfacute in putina apa rece ;
• 1 cub de maggi gaina sau sare si piper dupa gust ;
• marar si patrunjel verde taiate marunt.
•                 Preparare:
• intr-o tigaie putin inalta , punem putin ulei , si cand acesta este bine incins punem bucatile de pui si le coloram frumos pe toate partile ;
• dupa ce carnea este frumos colorata adaugam in tigaie , ceapa taiata marunt , prazul taiat inele subtiri si ardeiul gras , calim totul impreuna apoi adaugam bulionul desfacut in apa , cubuletul de maggi si piperul apoi amestecam , punem capacul si lasam la fiert pana scade bine si prazul este gatit bine ;
• cu vreo 5 min inainte de a stinge focul , adaugati mararul si patrunjelul si amestecati apoi puneti capacul si lasati pana este fata mancarea ;
• consistenta mancarii o reglam cu amidonul alimentar , daca vi se pare prea lichida , adaugati amidonul desfacut in putina apa rece si mai lasati sa fiarba 1min pana se leaga mancarea , daca totul este ok si va place asa cum este numai adaugati amidonul , eu de obicei folosesc atunci cand mi se pare prea lichida mancarea , nu mereu ;
•               Serviti cu mamaliguta calda , piure , cartofi nature sau paste , cu ce va face placere !
•               POFTA BUNA!

SUPA DE ROSII CU GALUSTE

•           In copilarie , cand venea vara si incepeau sa se coaca rosiile sau iarna cu suc de rosii , mama ne rasfata cu delicioasa supa de rosii , cu sau fara galuste , taietei sau de post  , era un rasfat pentru papilele gustative ! 
•           Ingrediente:
• 1 ceapa mare ;
• 2 felii mari de telina ;
• 1 morcov mare ;
• 750-1000g rosii coapte bine sau suc de rosii (eu am folosit suc de rosii cumparat ) ;
• 2 l apa :
• 1-2 oua , depinde cum va place supa , cu mai multe sau mai putine galuste ;
• 1 praf sare ;
• 3-6 linguri de gris ;
• ulei ;
• patreunjel proaspat tocat ;
• 1-2 lingurite de zahar ;
• sare si piper ;
•            Preparare:
• curatam , spalam si taiem cubulete mici telina si morcovul , ceapa o taiem marunt ;
• intr-o oala punem ulei si legumele , si le calim putin , apoi peste punem apa si le fierbem bine ;
• intre timp , ce legumele fierb , punem rosiile in apa clocotita pt cateva secunde , sa le putem curata bine si simplu , apoi ori le taiem cubulete mici , ori le trecem prin blender , mama le trecea prin masina de rosii , scotea si pielea si samburii ;
• daca legumele au fiert , punem si rosiile cuburi sau transformate in suc si mai punem la fiert cam 10min ;
• intre timp , preparam aluatul de galuste : intr-un bol , punem ouale , si un praf de sare putin ulei si batem bine pana emulsionam putin , apoi adaugam grisul in ploaie ;
• cu lingurita pregatim galustele :  umezim lingurita in apa rece sau in supa , luam din aluat si cand punem lingurita in supa , normal ar fii ca aceasta sa se desfaca de pe lingurita :))  , dar daca se desface galusca in bucatele inseamna ca mai trebuie gris , mai adaugati , depinde de greutatea oului (pt un ou de 60g trebuie 3 linguri ) , si tot asa pana terminati galustele ;
• lasati sa fiarba cu capac la foc mic pt cca. 20-25min , apoi incercati galustele , daca sunt fierte opriti focul si mai lasati supa acoperita pt 20 min sa se mai patrunda galustele , daca nu sunt fierte bine , le mai lasati cam 10min pe foc apoi opriti focul apoi adaugati sarea zaharul si patrunjelul dupa gust ;
•           Serviti cu multa pofta si  mult piper , asa imi place mie !
•           POFTA BUNA!

SOS DE USTUROI CU SMANTANA

•                Acest delicios sos , l-am gustat prima data facut de cumnata mea draga ! Si de atunci il fac si eu cu mare drag si mare pofta ca tare bun este !
•                Ingrediente:
• usturoi zdrobit ;
• sare ;
• ulei ;
• smantana.
•                Preparare:
• intr-un bol micut , zdrobim usturoiul , peste usturoi punem sare si amestecam bine , apoi ca la maioneza punem ulei si amestecam bine (ulei punem cat vrem sa facem de multa maioneza) , apoi punem smantana si iar amestecam bine si gata !
•                Servim cu gratar , cartofii deliciosi de pe blog si cu ce va mai place !
•                POFTA BUNA!

TORT CU CACAO , MASCARPONE SI FRUCTE DE PADURE

•         Acesta a fost tortul aniversar pentru cei 3 anisori ai fiului meu . Am vrut sa fac un tort Mikey Mouse , dar nu am vrut sa folosesc colorant alimentar , asa ca m-am reprofilat spre altceva . Am plecat de la reteta de tort Tiramisu al Lenei pe care am transformat-o in acest tort delicos ! 
•         Ingrediente:
• Pentru crema:
• 400g lapte ;
• 2 galbenusuri ;
• 80g zahar ;
• 50g unt sau margarina ;
• 3 linguri de faina sau amidon alimentar ;
• 3 linguri cacao ( in reteta Lenei , nu era ) ;
• 500g mascarpone ;
• 1/2 pahar de zahar pudra ;
• 18g gelatina ;
• frisca pt ornat si scris pe tort , eu am folosit hulala ;
• Pentru blat:
• 5 oua si 2 albusuri (cum mi-au ramas de la crema , am spus sa le folosesc la blat) ;
• 180g faina si cacao (30 g pt fiecare ou , si cacao o cantarim in aceeasi cantitate );
• 180g zahar ;
• 1 praf de copt , pe care il amestecam cu faina ;
• Pentru sirop :
• apa;
• coaja rasa de la o lamaie ;
• zahar dupa gust ;
• sucul de la fructele de padure;
•          Preparare:
• prima a fost crema , pt a se racii in voie ;
• intr-un recipient termorezistent , punem galbenusurile si zaharul si amestecam bine pt a nu avea cocoloase , apoi faina si amestecam bine , adaugam putin lapte si apoi cacao , amestecam bine si tot asa cate putin lapte pana il incorporam pe tot apoi punem 3-4min la micronde , dar dupa fiecare minut o scoatem si amestecam bine , iar dupa cele 4 min , dupa ce s-a prins bine incorporam untul sau margarina taiate cubulete , si lasam la racit acoperita cu folie alimentara ;
• blatul:
• in bolul robotului punem ouale si zaharul si 1 praf de sare si batem bine pana compozitia se albeste si creste , apoi incorporam faina putin cate putin cu o spatula amestecand de jos in sus , apoi punem aluatul obtinut intr-o tava de tort de 28diametru , nivelam si o dam de masa sa iasa bulele suplimentare , apoi o punem la cuptor la 180_200° pt 40-45min , pana trece testul scobitorii , apoi il lasam la racit si il taiem in 3 foi (2 folosim , 1 ne ramane);
• pt sirop , punem la fiert ingredientele apa , coaja si zaharul , si apoi il lasam la racit , dupa ce s-a racit adaugam sucul lasat de fructele de padure;
• fructele de padure congelate le lasam la decongelat in voie intr-o sita deasupra unui castron pt a-si lasa sucul ;
• crema:
• in bolul robotulri punem mascarponele(rece din frigider) si il batem cu 1/2 de pahar de zahat pudra , apoi incorporam cate putin din crema de ciocolata preparata mai devreme , apoi adaugam gelatina dizolvata in lapte caldut , si gata crema ;
• ansamblare:
•  tava in care am copt blatul , o captusim cu folie alimentara , apoi punem putina crema si nivelam , apoi prima foaie de blat si insiropam , apoi iar punem crema , apoi cu o lingura fructele de padure bine scurse de zeama si apoi iarasi crema (dar mai pastrati putin pt ultimul strat ) , a doua foaie de blat si iarasi insiropam , apoi nivemlam cu restul de crema , si apoi peste punem folie alimentara , si marginile le aducem deasupra ( acelasi procedeu de la tortul diplomat cu portocale al Lenei , pe care pur si simplu il ador ) , si apoi dam la rece , pana a doua zii ;
• a doua zii , am preparat frisca si am ornat tortul ;
•         Serviti cu pofta alaturi de cei dragi !
•         POFTA BUNA !                                                                           
• P.S. Si o felie reprezentativa !                                                                                                                                                                                                                                                                            
  

MANCARE DE FICATEI CU BACON

•          Aceasta reteta este de pe blogul Lenei , ca de obicei , cand imi este pofta de ceva bun , pe blogul ei caut ! Mai schimb putin cate odata putin retetele sa fie exact pe gustul nostru ! Merci Lena , inca o reteta delicioasa !
•         Ingrediente:
• 500g ficatei de pui (eu am avut 750g) ;
• 3 cepe , curatate spalate si taiate pestisori ;
• 100ml ulei ;
• 100 ml vin rosu (eu am avut alb);
• sare si piper , si ce condimente va mai plac ;
• 200g bacon , kaiser (taiate marunt , eu am folosit lardon );
•         Preparare:
• intr-o tigaie punem la incins uleiul si apoi ficateii , ii tinem pana isi schimba culoarea si se evapora apa lasata de ficatei apoi punem vinul si lasam putin la innabusit pana la evaporarea vinului ;
• eu nu am mai lasat la colorat ficateii , asa trebuia , am pus si lardonul si ceapa impreuna (trebuiau pe rand , intai lardonul si apoi ceapa ) si le-am calit bine cu capac si apoi l-am ridicat , nu am uscat tare ficateii ca nu imi plac uscati ;
•         Serviti cu mamaliguta si mujdei ! Sau cum spunea Lena , cu scrob si muraturi ! Sunt pur si simplu deliciosi !
•        POFTA BUNA!