CONOPIDA LA OTET

•             Conopida la otet , este perfecta ca pentru a acompania ce ne place dar necesita o salata acrisoara langa!
•             Ingrediente : pentru 1 borcan :
• conopida ;
• boabe de piper ;
• frunze de telina ;
• 100ml de otet la 1l apa ;
• 1 lingura de zahar si 1 lingurita de sare .
•              Preparare :
• conopida se taie buchetele si se spala bine ;
• otetul , apa , sarea si zaharul se fierb si se lasa la racit;
• pe fundul borcanului punem cateva frunze de telina si cateva boabe de piper apoi incepem sa punem conopida alternand cu frunzele de telina si cu boabele de piper pana se umple borcanul si terminam telina , apoi apoi apasam putin telina si punem ceva sa tina apasat in borcan in cazul meu au fost tijele de telina pune in cruce , apoi turnam peste otetul rece si apoi inchidem bine borcanul :borcanele daca faceti cantitate mai mare si le depozitai intr-un loc racoros ;
• telina se mureaza in aproximativ o luna ;
•            Serviti telina cu ce va place !
•            POFTA BUNA!

MURATURI

      

•            Dupa cativa ani buni de cand sunt in Franta , am gasit intamplator  rosii verzi sau gogonele cum le spunea mama , si am executat rapid cateva borcane , cu ce am avut la indemana , stiu ca in muraturi se pune telina si hrean dar nu am avut , asa ca am facut simplu cu usturoi , morcov  si ardei iute !
•           Ingrediente :
• gogonele ;
• dizolvam 1 lingura de sare mare , gema la 1 l de apa ;
• cativa catei de usturoi ;
• ardei iute ;
• morcovi curatati , spalati si taiati felii .
•           Preparare :
• se pregatesc borcanele strerilizate prealabil ;
• gogonelele , usturoiul , morcovii si ardeiul iute,  le  punem amestecate in borcan apoi peste punem ceva pentru a le tine apasate , in cazul meu au fost niste bete de sushii taiate si puse in cruce , apoi peste turnam apa cu sare pana acoperim betele si apoi inchidem borcanele si le depozitam intr-un loc racoros ;
• dupa cam 4-5zile desfacem borcanele si vanturam muraturile timp de 1 luna la fiecare 5 zile , scoatem apa si o punem inapoi de vreo cateva ori , sau daca puneti cantitate mare in butoaie  , folositi un furtun pe care in introduceti pana in fundul butoiului cu care suflati bine , pentru a evita ca muraturile sa se inmoaie .
• in mod normal , cam intr-o luna si ceva se mureaza , la mine s-au murat intr-o luna pentru ca le-am tinut in bucatarie si a fost putin cald.
•           Le serviti cu ce va place si va face placere !
•           POFTA BUNA!

CARTOFI NOI CU BACON

•          Mancarea de cartofi noi cu bacon este rapida si delicioasa !
•          Ingrediente :
• cartofi noi ;
• bacon ;
• 2 cepe ;
• ulei ;
• 1 pahar de apa ;
• patrunjel sau marar proaspat, eu am folosit patrunjel ;
• sare si piper .
•          Preparare:
• cartofii noi se spala bine si apoi se taie cubulete potrivit de mari apoi se spala ;
• intr-o tigaie wok antiaderenta se pune putin ulei si se incinge si se mentine focul la mare  , apoi se adauga cartofii , se amesteca si se pune capacul , pentru a se gati inabusiti , amestecandu-se periodic pentru a se colora frumos pe toate partile ;
• intre timp , baconul de taie cubulete si se coloreaza frumos intr-o alta tigaie apoi se adauga la cartofi ;
• ceapa se taie marunt si se adauga si ea in tigaia in care a fost colorat baconul apoi se adauga si ea la cartofi , se adauga paharul de apa , sare si piper se amesteca si se pune capacul pana se evapora apa si cartofii devin fermi la exterior si moi la interior , apoi adaugam patrunjelul taiat marunt , amestecam si apoi oprim focul lasand acoperit cu capacul pentru 10min pentru a se patrunde putin patrunjelul si pentru a nu ramane crud si gata mancarea !
•          Serviti cu muraturi , salata sau cu ce va place !
•          POFTA BUNA!

PILAF CU SPANAC

•       Garnitura pentru peste sau carne , dar chiar si ca fel principal , pilaful cu spanac este pefect!
•       Ingrediente :
• 200gr spanac proaspat spalat bine in mai multe ape si apoi taiat fasii  ;
• 1 pahar de orez rotund pentru pilaf ;
• 2 cepe mari curatate si spalate , apoi taiate marunt ;
• ulei ;
• sare si piper ;
• 4 pahare de apa fierbinte , acelasi pahar cu care am masurat orezul  .
•         Preparare :
• se pune ulei intr-o oala antiaderenta si se incalzeste bine , apoi se adauga ceapa si se coloreaza putin apoi se adauga orezul si se amesteca putin pentru ca acesta sa se imbrace frumos cu ulei , apoi adaugam cele 4 pahare de apa fierbinte , sare si piper dupa gust si se pune la fiert ;
• intr-o alta tigaie antiaderenta punem putin ulei si in incalzim apoi adaugam spanacul proaspat si il gatim cu capacul pus ;
• observam ca in momentul in care punem spanacul la gatit  este infoiat , apoi se va lasa , trebuie tinut pana se evapora tot lichidul ce se va lasa din spanac , apoi il lasam de o parte ;
• dupa ce orezul este aproape gata , adaugam spanacul si lasam sa fiarba impreuna pana se gateste pilaful si gata mancarea !
•           Serviti alaturi de ce va place , cu pofta mare !
•           POFTA BUNA!