CARNE DE RATA MARINATA , LA CUPTOR

•            Carnea de rata , este foarte sanatoasa , contine fier si multe chestii benefice sanatatii , chiar si grasimea ratei se spune ca este o grasime sanatoasa , in bucataria chinezeasca rata este folosita ca medicament pentru a trata unele boli , fiind gatita in diferite modalitati .

•           Ingrediente :
• carne de rata , eu am folosit pulpe , pe care le-am portionat ;
• vin rose sau alb ;
• foi de dafin ;
• sare si piper ;
• 2 catei de usturoi taiati cubulete ;
• un pahar de apa .

•           Preparare :
• intr-un vas yena cu capac , se pune carnea spalata si uscata cu vinul si toate mirodeniile si se unge frumos peste tot cu baitul format si se lasa la rece pentru cateva ore sau peste noapte intorcandu-se carnea periodic ;
• cand o gatim , punem la incalzit o tigaie antiaderenta si punem bucatile de carne cu partea cu piele in jos , pielea fiind grasa , nu folosim ulei , intorcand-o periodic pana se coloreaza frumos pe toate partile ;
• dupa ce sau colorat frumos bucatile de carne le punem inapoi in marinata in vasul de yena si mai adaugam paharul de apa apoi punem capacul vasului si dam la cuptor , pana ce carnea se gateste bine si este frageda si dupa ce marinata se evapora ;
•            Serviti alaturi de o garnitura cu cartofi deliciosi de pe blog , sau pastai , sau ce va face placere !
•             POFTA BUNA! 

PLACINTA REGILOR SAU GALETTE DE ROI

•         Aceasta  Galette de Roi o cunosc de cand sunt in franta , se degusteaza de 6 ianuarie dupa sarbatori , de Sainte l'Epiphanie . Are o poveste lunga si foarte frumoasa ! Se face cu crema de migdale sau cu piure de mere , si se ascunde in ea o figurina din portelan , si cand se taie cine o gaseste , se spune ca acea persoana este regele si i se da o coroana facuta din hartie aurie , foarte draguta , eu nu am avut ca baietelul lea rupt pe toate , asa ca voi revenii cu alte poze dupa ! Tin sa spun ca este putin pacatoasa placinta , dar merita sa o incercati !

•          Ingrediente:
• 2 foi de foietaj rotunde ;
• 200g de pudra de migdale ;
• 150g de zahar ;
• 2 oua si 1 galbenus cu putina apa ;
• 1 strop de esenta de migdale ;
• 50g unt ;
• 1 figurina de portelan .

•       Preparare :
• cuptorul se pune la incalzit la 210 grade ;
• intr-o tava de tarta se pune prima foaie de foietaj si se intinde frumos lasand marginile afara apoi o intepam cu furculita pe toata suprafata ;
• se topeste untul si se amesteca bine cu toate ingredientele  apoi se toarna si se niveleaza frumos in tava apoi punem cealalta foaie de foietaj , lipim bine marginile si apoi taiem surplusul de foietaj ;
• facem frumos niste taieturi si intepam foaia de deasupra pentru a evita sa se usuce inauntru si sa se coaca frumos , apoi ungem frumos cu galbenusul amestecat cu apa cu o  pensula frumos peste tot apoi punem placinta la cuptor pesntru 30-45 min pana se rumeneste frumos ;
• dupa ce se coace se scoate pe o farfurie  , se lasa putin la racit apoi se portioneaza  ;

•              Si acesta este rezultatul final ! Delicios si aromat ! Se serveste atat calduta cat si rece alaturi de un vin sec bun!
•              POFTA BUNA!

PILAF CU CARNE DE VITA

•              Dupa un timp indelungat , revin cu noi retete pe blog !

•              Preferatul meu , la  capitolul preparate din orez  este Pilaful cu carne de vita .

•            Ingrediente :
• 500gr carne de vita ;
• 3 morcovi (curatati si spalati) ;
• 3 cepe (curatate si spalate);
• 1 pahar de orez rotund , pentru pilaf (in functie de paharul de orez , adaugam apa , 4 pahare de apa/supa la un pahar de orez , dar cate odata , in functie de orez mai trebuie agaugata supa/apa );
• ulei ;
• patrunjel (spalat si taiat marunt) ;
• sare si piper .

•            Preparare :
• carnea de vita o spalam si o portionam , cum ne place , eu o prefer bucati mai mici , apoi o punem in oala cu presiune , apoi punem apa peste si o ceapa taiata in 4 si un morcov taiat rondele mari si punem la fiert ;
• dupa ce incepe sa fiarba va aparea spuma , o indepartam , si apoi punem capacul oalei si dupa ce aceasta incepe sa suiere frumos , lasam la fiert 30-45min , apoi scoatem supapa capacului si asteptam sa iasa toata presiunea ;
• punem ulei intr-o oala antiaderenta si il punem la incalzit ;
• intre timp , pregatim restul preparatelor , ceapa o taiem marunt si morcovul il dam pe razatoarea mica apoi le adaugam in uleiul incalzit in prealabil si le tragem putin in ulei , apoi adaugam orezul si cand devine putin transparent adaugam carnea fiarta si 4 pahare din supa in care a fiert carnea  , amestecam si punem la fiert ;
• cand bobul de orez este aproape fiert , adaugam patrunjelul sarea si piperul si amestecam si mai lasam la fiert ;
• dupa ce orezul este fiert in totalitate  , este gata pilaful !
•             Servim pilaful cald , cu muraturi sau salata !
•             POFTA BUNA!