PESTE FILE SI IN CRUSTA DE MALAI (CABILLAUD)

•           Am ales sa fac de data aceasta , niste fileuri de cabillaud , pané si incrusta de malai ! 
•           Ingrediente:
• 1 kg de file de cabillaud;
• malai;
• 2 oua;
• faina alba de grau;
• sare;
• mustar;
•          Preparare:
• fileurile le spalam si apoi le punem la scurs, apoi punem pe ele niste sare(dupa gust);
• incingem o tigaie cu ulei;
• intr-o farfurie adanca,bol, batem cele 2 oua cu sare , mustar si faina( si poate putina apa, daca v-a iesit foarte groasa compozitia, trebuie sa iasa ca cea pentru snitele);
• intr-o alta farfurie punem faina alba, apoi trecem o parte din bucatile de peste prin faina si apoi prin compozitia pregatita mai devreme si apoi punem la prajit , pana se auresc frumos  si apoi le scoatem pe un platou, farfurie;
• cealalta parte de fileuri , le trecem prin malai si apoi le punem la prajit pana se auresc si ele frumos si le scoatem pe platoul, sau farfuria cu panéurile pregatite mai devreme;
•           Servim cu mamaliguta calda , sos sau mujdei de usturoi si un vin alb sec!
•           POFTA BUNA!