OSTROPEL DE PUI

•            Ostropelul imi aduce aminte de copilarie , cand simteam mirosul in casa , eram foarte incantata, fiind una din mancarurile mele preferate , cu mamaliguta , miam miam! Si al meu e bun , dar pentru mine cel facut de mama era cel mai delicios!
•             Ingrediente:
• carne de pui (eu am folosit pui fermier , pulpele si pieptul);
• 3 cepe, le curatam spalam si taiem julien;
• 1 ardei rosu , il curatam spalam si taiem julien;
• 1 capatana mica de usturoi , o curatam si zdrobim;
• ulei;
• 1 pahar de vin alb;
• 2 lingurite de faina sau 1de amidon alimentar;
• 2 linguri mari de bulion (sau rosii proaspete ori in conserva);
• sare;
• piper;
• cimbru;
• frunza de dafin.
•                 Preparare:
• punem la incins uleiul intr-o oala antiadeziva , apoi punem la colorat carnea de pui , dupa ce se face frumoasa pe toate partile o scoatem pe o farfurie ;
• in aceeasi oala , punem la calit ceapa si ardeiul si frunza de dafin , cand devine transparenta ceapa , punem carnea si stingem cu paharul de vin , lasam sa fiarba 10min impreuna acoperit;
• dupa cele 10 min , adaugam apa cat sa acoperim carnea , punem capacul si lasam sa fiarba pana se fragezeste carnea (fiind de pui fermier , am asteptat mai mult, ca pentru pui de casa), vreo 30min;
• dupa cele 30min , am adaugat bulionul , cimbrul , piperul , sarea si jumatate din usturoiul zdrobit , am acoperit si am mai lasat 15min;
• cele 15 min trecute , am adaugat restul de usturoi zrobit, am gustat , la gust era super , dar vroiam sosul mai dens , asa ca am adaugat lingurita de amidon alimentar , desfacuta in putina apa rece , am adaugat-o si pe ea in ostropel , apoi cand s-a legat sosul am oprit focul si am pus capacul.
•               Puteti servii ostropelul cu mamaliguta calda sau piure si muraturi , cu ce va place ! Noi l-am servit cu mamaliguta , si pana si cel mai mofturos baietel a papat !
•               POFTA BUNA!