Pasca fara aluat

                         De Sarbatorile Pascale ,  preferata mea din toate bunatatile pregatite , este Pasca .                       Aromata sa fie , si fara aluat ! Am tot testat , mai multe retete , iar acum , am ajuns la reteta                 potrivita gusturilor noastre !
                         
                          Ingrediente :

• branza de vaci dulce (eu am facut de casa , din 2kg de iaurt , mi-au iesit 540g produs finit ) ;
• 250g ricotta ;
• 4 oua ; 
• 1 praf de sare ;
• 150g faina si gris , in cantitati egale 75+75 ;
• 150g zahar amestecat cu zahar vanilat ;
• 1/2 din razatura obtinuta de la 1lamaie si 1 portocala ;
• 1 mana buna de stafide ;
• 300g smantana 30 la suta grasime ;
• 100g unt , topit in microunde in cazul meu , sau la temperatura camerei .

                          Preparare :

• punem la incins cuptorul la 180° ;
• ungem cu unt si tapetam cu faina o tava rotunda , in cazul meu cu peretii detasabili , daca nu aveti , merge perfect si o tava rotunda normala , dar in cazul asta veti folosii hartie de copt pentru capitonarea tavii ; 
• intr-un bol incapator, adaugam cele 2 tipuri de branza , zaharul ouale , praful de sare , razatura de citrice si amestecam bine cu mixerul ;
• apoi adaugam amestecul de faina cu gris si stafidele , si iar amestecam bine ;
• si la sfarsit adaugam smantana grasa si untul , si amestecam bine apoi punem in tava de copt si nivelam bine (in cazul meu o tava de 20 diametru ) , si punem la cuptor pentru circa 50min , apoi scadem gradele pana la 170° pentru inca 10 min , in cazul meu , am inchis focul la cuptor si am dat drumul functiunii de grill a cuptorului , am colorat-o putin si apoi gata Pasca ;
• veti observa mijlocul putin moale , dar este normal, cand se va racii va fii ok ;
• puteti bserva , Pasca mea a crescut foarte mult , la prima vedere avem impesia ca este un Souffle cu branza , dar cand se va racii , se va lasa pana la nivelul tavii ;
• 
• o lasam la racit in cuptor , apoi o scoatem si o punem in frigider pana la servire ;

                           Pasca fara aluat , este delicioasa si racoritoare ! Inainte , imi bateam capul de bate                   albusurile spuma si tot se lasa , acum sincer , fara stres am amestecat direct , ca la umplutura               de placinte poale in brau si gata !

• P.S.  In cupola de clestar ! 
  

           
             

           

Drob din maruntaie de pui (light)

                       De data aceasta , am ales sa fac , un drob lejer , dar tot la fel de delicos ca reteta                             originala.
                     
                        Ingrediente :

• inimioare de pui , pipote de pui si ficatei de pui , toate la un loc au avut aproximativ 1 kg , curatate si spalate - fierte in oala minune 30min  ;
• 2 cepe verzi cu bulbul mare , curatate , spalate si taiate marunt ;
• 3 catei de usturoi nou (aici in Franta nu se prea gaseste usturoi verde) , curatat si zdrobit ;
• 1/2 dintr-o legatura mare de patrunjel , spalat si apoi taiat marunt ;
• 1/2 dintr-o legatura mare de marar , spalat si apoi taiat marunt ;
• 4 oua fierte tari , si apoi curatate ;
• 2 oua crude si 6 albusuri ;
• sare si piper ;
• 3 linguri de ulei pentru umplutura ;
• ulei si faina pentru uns tava .

                         Preparare :

• maruntaiele de pui fierte si putin racite le vom taia la cutit (nu prea imi place ca drobul sa fie precum pateul , deci nu il tai in robotul de bucatarie ) ,si le depozitam intr-un bol incapator ;
• peste maruntaie , adaugam restul ingredientelor (inafara oualor fierte tari) si amestecam bine , si apoi aceasta umplutura o asezam frumos in tava in care vom coace drobul , eu alegand o tava dreptunghiulara , am ales sa fac 4 portii , deci am asezat si cele 4 oua  , aproape de colturile  tavii , am  nivelat si apasat bine peste umplutura , apoi am pus la cuptor pana am observat ca s-a  copt bine ,sincera sa fiu nu am fost atenta la timp , cam 40-60min ;
• dupa ce s-a copt , am lasat drobul putin la racorit ,apoi l-am taiat ;

                          Am servit drobul din maruntaie de pui , pe un pat de salata verde , a fost senzational ,                   lejer si delicos !
                          Pofta buna !